食材

制作方法

食材

主料：鲫鱼、咸肉、雪菜梗、大蒜叶、干椒丝。

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、高汤、精制油、生姜。

制作方法

1. 鲫鱼洗杀干净，农家咸肉切成长方厚片。

2. 锅起油，放入农家咸肉、生姜、干椒丝炒出香味，放入鲫鱼略煎，加入高汤、雪菜梗、干椒丝，大火烧开5分钟后，加入盐、料酒、鸡精和胡椒粉，放入大蒜叶装盘即可。