材料

做法

材料

食材：五花肉500克、土豆1个、姜、蒜、小红椒

配料：香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精

做法

1、五花肉飞水

2、蒜拍扁切片，姜切丝，小红椒切圈

3、土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起

4、五花肉切片（可以更厚），土豆切块

5、坐锅烧热，把五花肉放进去煎，不用放油

6、煎出油，两面稍黄，油多可以倒出来

7、五花肉拨到一边，放姜、蒜至油中爆香

8、倒入土豆块翻炒

9、香叶一片，八角一朵，洗净放入锅内一起炒

10、加水至刚好淹没土豆

11、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。

12、焖大概20分钟左右后，加入红椒圈、盐、生抽、老抽，继续焖10分钟

13、差不多收汁了，土豆也熟透了，加入耗油、鸡精。这时颜色已经非常好看了。