词条 | 土豆煮牛腩 |
释义 | 土豆烧牛腩的制作材料:主料:牛腩(腰窝)200克,土豆(黄皮)150克 辅料:香菜5克 调料:姜10克,八角2克,香叶2克,草果2克,桂皮2克,豆豉20克,酱油15克,盐3克,冰糖1克,白酒5克,辣椒(红,尖,干)2克 教您土豆烧牛腩怎么做1. 牛腩洗净切小块,放入沸水中汆一下; 2. 土豆洗净去皮切块; 3. 姜洗净去皮拍散; 4. 起油锅,烧热后放入土豆块炸几分钟,盛出; 5. 再起油锅,放入姜爆锅,放入牛腩,烹点白酒,翻炒至肉变色; 6. 放入香料,炒出香味,然后加水,大火烧开; 7. 放入调料,转小火焖30分钟; 8. 放入土豆,大火烧5分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜即可。 土豆烧牛腩的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。 小帖士-食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。