配料：

水饺皮20张、绞肉细4两、荸荠8个、竹荀小1个、香菇5朵、葱2支、芹菜2支调味料：米酒1大匙、生粉1大匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、香油1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙

制作方法：

1.荸荠切末约半杯，竹荀烫熟切小丁半杯，香菇切小丁2大匙，葱切末2大匙，芹菜切末2大匙。

2.绞肉加调味料搅拌後，摔打约5分钟，加以上料揽拌均匀，冰约5分钟备用。

3.取水饺皮包入以上料，包成水饺花边形，尾部留着成条状，入蒸笼蒸约8分钟即可。

注意：

蒸笼先抹上油或垫上纱布，即不会粘锅。

风味特点：

以前在北方只在过年时吃饺子，把饺子做成元宝的形状，为了吃出好彩头。现在虽然可以天天吃饺子了，但饺子的形状却没变过，其实稍稍改变一下造型是很简单的，你餐桌上的饺子大餐，一定会让你的朋友们大吃一惊！！