食材

烹饪流程

食材

番茄300克、洋芋(黄皮)300克

植物油35克、盐4克、白砂糖2克、味精3克、黄酒5克、大葱5克

烹饪流程

1.将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6—8片待用;洋芋洗净后削皮，再切成条状。

2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入洋芋，煮至洋芋熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。