词条 | 土豆小饼 |
释义 | 材料: 土豆、黄油、牛奶、白糖、盐、食用油 也可以根据自己口味的喜好,添加西式火腿等,制成咸口的 做法: 1.土豆洗净,放进汤锅中,加入1小勺盐、1小勺食用油,煮至土豆成熟,能用牙签扎透即可捞出; 2.带土豆稍微冷却后,去皮,用擀面杖压碎,也可以放在保鲜袋中用重物碾碎; 3.压土豆泥时一定要耐心,保证没有颗粒。加入一小块黄油,用土豆泥的余热将其充分融化后,搅拌均匀; 加入1小勺牛奶,2勺白糖,牛奶千万不能加多哈,或者改用奶粉则更好些,一定要保证土豆泥的粘性,不能含水分过多; 4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌,直到土豆泥上劲儿,用手能做出造型即可; 5.用手取一团土豆泥,随意捏成树叶状,也可以用饼干压模来造型,捏好的树叶,用牙签在表面划出树叶的叶脉; 如果用平底锅来烘烤的话,建议大家可以做的厚一些,利于翻面; 6.平底锅涂上一层薄薄的黄油,小火慢慢烘烤至表面微黄,用纸巾吸掉多余油即可; |
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