基本资料：

〖主料〗：土豆、鸡蛋

〖辅料〗：面包末

〖调料/腌料〗：盐（糖）、花生油

制作过程：

1.准备两个土豆，放在蒸屉上蒸熟，待凉后，把土豆的皮剥下。放在玻璃器皿中，用勺子把土豆碾成土豆泥，（可以根据个人口味放点盐或糖）然后团成汤圆大小的球，备用。

2.在碗里打一个鸡蛋，只要蛋清。同时准备好一些面包沫。

3.把土豆球沾上蛋清，再裹上面包沫，放在油锅里炸，待颜色金黄即可出锅装盘。