| 词条 | 土豆拌茄泥 |
| 释义 | 土豆拌茄泥的材料主料：茄子(紫皮、长)500克 土豆(黄皮)200克 辅料：泡椒25克 黄瓜30克 调料：芝麻酱25克 豆瓣酱50克 芝麻10克 大葱15克 大蒜(白皮)15克 香菜15克 辣椒油10克 味精2克 盐5克 土豆拌茄泥做法1.茄子、土豆洗净蒸烂土豆去皮,切成丁茄子去皮,搅成糊状把茄泥堆放在盘中,把土豆丁撒在茄泥上. 2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切成细丝香菜切末大蒜砸成泥. 3.芝麻酱、豆酱、味精、精盐兑入少许水搅拌均匀,浇淋在茄泥上葱丝、泡青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀,围摆在茄泥周围,蒜泥堆在茄泥上,撒上芝麻,淋上红辣椒油即成,食用时再把此菜拌匀. 土豆拌茄泥的营养成分能量 675.06千卡 维生素B6 0.86毫克 蛋白质 25.87克 脂肪 31.63克 碳水化合物 87.32克 叶酸 81.36微克 膳食纤维 15.96克 维生素A 195.9微克 胡萝卜素 1175.1微克 硫胺素 0.51毫克 核黄素 0.54毫克 烟酸 6.59毫克 维生素C 74.4毫克 维生素E 23.57毫克 钙 703.55毫克 磷 545.53毫克 钾 1975.48毫克 钠 5202.94毫克 碘 2.62微克 镁 275.94毫克 铁 25.76毫克 锌 3.82毫克 硒 11.16微克 铜 1.3毫克 锰 2.28毫克 |
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