| 词条 | 头啖汤：升补 |
| 释义 | 图书信息书 名：头啖汤:升补 作 者：头啖汤美食酒家 编著 出 版 社：广东人民出版社 出版时间：2010-8-1 版 次：1 页 数：103 字 数：400000 印刷时间：2010-8-1 开 本：大16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787218067841 包 装：平装 20898353 内容简介春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁，是自然界的变化规律，也是人们顺时养生应遵循的法则。《头啖汤》丛书，从科学养生出发，顺应四季之变化，为您奉上一道道美味的养生汤品，一份份贴心的营养关怀。每册书近百款汤品，从汤料的科学搭配，到精心熬制，再到拍摄成书，都体现了头啖汤人对汤品的精细考究与对读者的诚意。 春回大地，在绵绵细雨的滋润下，万物生发，人体的阳气也向上向外疏发。中医学认为，春是肝当令，养生宜养肝、补阳。同时，春天气候变化较大，加之人体皮肤开始变得疏泄，对湿寒的抵御能力有所减弱，因此，要慎避湿寒与风邪，养生须着重健脾、祛湿。这本《头啖汤-升补》根据春天的气候特点，为读者推荐养肝、补阳、健脾、祛湿四类适时汤品，并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。 目录第一篇 养肝 春回大地，养肝正当时 虫草花花胶炖乌鸡 花旗参猴头菇煲乳鸽 三七花玉竹炖鲜台鲍 棉茵陈淮山薏米煲猪 三七花淡菜煲鸡腿 麦冬猴头菇炖鸡 独脚金煲猪胰 天麻红枣炖鹧鸪 黄精江珧柱炖海刺龟 绿茸真菌炖水鸭 鹿茸阿胶炖甲鱼 鹿叶参杏仁炖猪瘦肉 五味子女贞子炖海参 |
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