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词条 铁板锅塌鲈鱼
释义

材料

主料:鲈鱼500克,洋葱25克。

调料:蛋黄糊,黄油,海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。

制作

1.鲈鱼洗净,从鱼背一开两半,挂蛋黄糊,下油锅炸至金黄待用;洋葱洗净,切丝待用。

2.铁板烧热,放入黄油、洋葱丝煸香,放上炸好的鲈鱼,浇上由其余调料调成的味汁即可。

制作要诀

洋葱垫底,可使原料不粘底,且能增加香味。

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更新时间:2025/3/24 4:44:53