基本信息

甜菜豆腐丸子原料

甜菜豆腐丸子做法

基本信息

菜名：甜菜豆腐丸子

菜系及功能:家常菜谱

甜菜豆腐丸子原料

甜菜125克，豆腐200克．鸡蛋黄2个，干淀粉适量．油600克，精盐、味精、花椒粉、葱、姜汁各适量，椒盐一小碟。

甜菜豆腐丸子做法

把甜菜洗净，煮熟，捞出控水，切碎；豆腐压成泥。再往豆腐泥、甜菜碎块内加蛋黄、精盐、味精、花椒粉、葱、姜汁、干淀粉和匀，随之用手挤丸子，下入六成热油中，炸至外壳稍硬捞出，再下入八成热油中，炸至金黄色即可捞出，装盘，配椒盐食用。