食材明细(原料A： 原料B： 原料C： 原料D:)

制作步骤

食材明细

原料A：

速溶酵母 6克

砂糖 54克

水 155毫升（根据季节和不同面粉的含水量适当调整）

盐 6克

原料B：

高筋粉 240克

低筋粉 60克

奶粉 12克

改良剂 4克（可忽略）

原料C：

全蛋 30克

原料D:

无盐黄油 30克

内馅材料：

葱 1根（切成末）

融化黄油 3大勺

黑胡椒粉 1/2小勺

制作步骤

1、将材料A放入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

2、将材料B过筛，在案板上围成一圈粉墙，再倒入搅拌好的材料A。

3、加入材料C，用手指朝一个方向搅拌成面糊，再加入材料D拌匀，揉搓成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团，将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

4、至原来的2倍大。

5、将发酵好的面团取出，排气，分割成6份，做两次滚圆，每次滚圆后松弛5分钟。

6、将内馅所有材料搅拌均匀。

7、将松弛好的面团擀平，铺上葱油馅。

8、卷起，卷成橄榄形。

9、将橄榄形面包切成4等份，之间不要切断。

10、将面团扭转360°，再衔接两端即可。

11、将整形好的面团放入烤盘中，进行整形发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液，即可烤制成熟即可。

烤制：（温度时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整）烤箱提前预热，160度15分钟。