食材

牛肉、蘑菇、荷兰豆。

配料

洋葱30g、芹菜50g、蒜60g、黑胡椒粉60g、清水若干、酱油4大匙、糖3大匙。

步骤

1、锅内放入少许牛油（或肥牛肉），中火热后，将黑胡椒酱原料洋葱30g、芹菜50g、蒜60g放入锅中。

2、待1炒出香味，稍有些许焦黄后捞出放入搅拌机打碎后倒入锅内，加入黑胡椒酱原料黑胡椒粉60g、清水若干、酱油4大匙、糖3大匙，熬煮成黑胡椒酱。

3、牛肉顶刀切块(即逆着纹路切)，锅内放入少许油，中火将牛肉块煎得两面焦香后，放入切块的蘑菇与清理干净的荷兰豆。最后加入黑胡椒酱调味即可。