材料与制法(材料 制法)

提示

特点

材料与制法

材料

主料：水发牛筋300克。

辅料：香油10克，酱油5克，白糖、醋各20克，精盐、味精各适量，葱少许，花生油30克。

制法

1.牛筋洗净，适当切丝放入开水锅中稍煮捞出，晾凉，放入盘中。

2.将花生油倒入锅中烧热放葱末、白糖、醋、酱油、味精稍炒制成糖醋汁，浇在牛筋上淋香油即可。

提示

牛筋买来后，若较硬，可放在热水中浸泡，煮开，在浸泡直到能吃动，，牛筋一定要用清水反复漂洗，将其异味除净，才可食用。

特点

酸甜可口，味道鲜美。