塘蒿鱼头汤(原料 做法 功效)

特别提示

塘蒿鱼头汤

原料

鳙鱼(大鱼)头2个，塘蒿500克，生姜4片，胡椒粉10克。

做法

1．取鲜大鱼头洗净，去鳃，抹干水，起油锅用生姜爆至微黄。香气大出，溅入少许米酒，加清水适量，大火煲滚，改慢火煲40分钟。

2．塘蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下塘蒿再煲10分钟，下胡椒粉，加盐调味即可。

功效

温中健胃。适用于脾胃虚寒，食欲不振，恶心欲吐，体倦乏力等。

特别提示

肠胃湿热之泄泻者不宜食用。