材料

主料：海螺200克。

辅料：滑子菇100克 油菜心120克。

调料：盐5克 味精1克 香油3克。

做法

1.海螺洗净，片成薄片，用水冲洗；滑子菇、油菜心用开水焯出，放大汤碗中。

2.勺中另开水烧沸，即放入生螺片氽出，置大汤碗中。

3.勺中另加上汤1000克，加盐、味精、香油烧开，倒入热汤盆中，同盛螺片的汤碗一起上桌即可。

特色

海螺脆嫩异常，汤鲜料脆。