用料

虾、粉丝、洋葱、芹菜、蒜、姜、青辣椒、西红柿调料：鱼露、柠檬、白砂糖、盐

做法

1、切好配菜，除西红柿，其他三样在加盐的沸水中焯至自己喜欢的熟度，捞出沥干

2、烧开水，放入粉丝煮片刻关火，粉丝煮至透明即可捞出放凉，凉后若结块可加少量水拌散

3、虾开虾背，沸水中放姜片，把虾汆熟，剪去虾长须，剥壳

4、把虾、配菜、粉丝倒入大碗中，书上说加入鱼露、柠檬汁各两汤匙，白砂糖两茶匙。

小贴士

1、做法比较简单，鱼露本身有点咸，盐要少放些