准备：

蒸鱼：

做法：

准备：

1.鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制1小时

2.葱、姜切大片备用

蒸鱼：

1.想要蒸鱼不腥有妙招，就是在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸，据说这个部位是鱼最腥的地方，葱、姜的气味制服了鱼腥，一物降一物呵~

2.鱼肚子里面也放进去几片葱、姜

3.将鱼放入蒸锅，大火约蒸至7--10分钟即可关火

4.鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处很大

做法：

1.葱、姜、蒜全部切丁，蒜多准备些喜欢更辣些的再备几个辣椒

2.油热爆香辣椒

3.加入葱、姜炒香

4.放入蒸鱼时渗出的汁水

5.加入盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒酱油，煮开

6.放进蒜末，能闻到蒜香味即可然后立即将料汁倒在鱼上