蒜味烤肉酱　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

 材料　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

 作法　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。