主料：

腌料：

其他调味料：

做法：

主料：

小排骨 600克左右

腌料：

料酒 少许

淀粉 适量

生抽 一大勺

老抽 半大勺

李锦记蒜蓉豆豉酱 一大勺

盐 一小勺

糖 1.5小勺

香菇精 少许

其他调味料：

生姜 一小块（切片）

葱 两根（切段）

米酒 小半杯

食用油 少许

做法：

1.排骨切成小块，用腌料抓匀，放进冰箱腌制一个小时左右。

2.起油锅，先将生姜及一部分葱段爆香。

3.放入腌制好的排骨翻炒至表面变色。

4.取一个砂锅，表面抹油，将炒好的排骨盛入砂锅中。

5.倒入小半杯米酒

6.铺上剩余的葱段，盖上锅盖，中小火焖炖一个小时左右即可（注意不要粘底）。