菜谱口味

制作工艺

原料

制作方法

菜谱口味

咸鲜味

制作工艺

原炖

原料

主料:鸭 1250克

辅料:萝卜 200克 荸荠 100克

调料:盐 15克 姜 10克 味精 2克 料酒 25克 各适量

制作方法

1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；

2. 酸萝卜切成条状；

3. 马蹄去皮后削成圆状待用；

4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；

5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。