菜谱名称

酸辣洋葱

所属类型

素菜

基本材料

洋葱600克，辣椒20克，植物油50克，白醋25克，黑醋少许，精盐10克，味精4克，白糖75克。

特点

新鲜脆嫩，酸辣适口。

步骤

1.将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱角形小丁，辣椒洗后也切成菱角丁。

2.油锅上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再放入洋葱炒片刻，放入精盐、白糖、味精、最后烹入白醋、黑醋，翻炒均匀即可出锅。

附注：因洋葱可生食，故善生味香，将洋葱在锅内仅翻炒几下即可。