酸辣鸭杂-做法

酸辣鸭杂-营养

百科名片

中文名：酸辣鸭杂主要食材：鸭杂　口味：酸辣

酸辣鸭杂-原料

酸辣鸭杂需要大火快炒，最后慢火满熬。这样才出味道。好吃。好看。色相齐全。就是它的特色。　主料：鸭杂

调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒， 生醋

酸辣鸭杂-做法

酸辣鸭杂：

1、用盘装些酸辣椒待用。

2、鸭肾洗净切片，待用。

3、待锅里水分烧干，放鸭肾煸炒至水干，装盘备用。

4、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸭肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅装盘。

酸辣鸭杂-营养

酸辣鸭杂，辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。