| 词条 | 酸菜豌豆炖猪蹄 |
| 释义 | 食材明细猪蹄 酸菜 干豌豆 蒜 姜片 酱油 耗油 料酒 做法1猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开后捞出猪蹄冲洗干净。 2豌豆提前泡几个小时沥干水份。 3酸菜切好，蒜拍破。 4锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒一会，水份炒干，盛出备用。 5入猪蹄煸炒干水份，微变色再把酸菜放下去一起炒2分钟。 6把豌豆一起放下去炒，接着放适量酱油，耗油炒匀。 7入水没过材料烧开。 8放压力锅40分钟出锅即可。 营养价值每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。 |
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