原料

一、准备

二、步骤

贴士

原料

鸡爪、酸菜、泡椒、黄瓜、风味豆豉、辣椒酱、生抽、盐、芝麻油、老姜、蒜瓣、葱、干辣椒。

操作

一、准备

1、调汁：生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐。

2、姜切片，葱取葱白切段。

3、黄瓜刨丝儿。

4、鸡爪剁小块。

5、锅中放适量清水，放姜片，放鸡爪鸡翅焯水。

6、捞出冲洗干净沥水。

二、步骤

1、锅中放适量油，加蒜瓣爆香。

2、放酸菜拌炒。

3、放调料汁。

4、放姜片、干辣椒、葱段，稍稍拌炒。

5、放清水。

6、煮开。

7、放鸡翅鸡爪。

8、盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟，转中火炖10-15分钟（时间自己控制，久一点更熟烂入味）。

9、尝一尝咸淡，放盐调节。

10、出锅前撒上黄瓜丝儿即可。

贴士

1、鸡爪最好剁开煮，更容易入味哦。

2、鸡爪炖的时间自己控制，可以转小火炖久一点。