原料
制作方法
1 条 长茄子
1 个 红椒
1 个 青椒
4 颗 大蒜瓣
0.25 小匙 细盐
1 大匙 生抽
1 茶匙 砂糖
0.5 茶匙 鸡精
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色
2、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒
3、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底
4、放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可
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