主料：

辅料：

调料：

制作：

食谱相克：

主料：

花菇(200克)番薯叶(200克)

辅料：

冬笋(50克) 金华火腿(25克)

调料：

黄酒(10克) 味精(1克) 酱油(10克) 盐(10克) 猪油（炼制）(100克) 香油(2克) 鸡油(10克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克)

制作：

1.水发花菇去蒂，洗净，挤去水。笋片放碗内，加花菇、熟鸡油、绍酒5克、酱油、精盐2克、味精1克，上笼蒸40分钟取出。

2.山芋叶洗净，入沸水锅中略氽捞出，用清水洗净，挤去水，斩碎。

3.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下山芋叶碎末煸炒片刻，烹入绍酒5克，加精盐8克、味精1克，倒入花菇、笋片，上汤烧沸，放入火腿片，下胡椒粉，用湿淀粉勾芡，洒入芝麻油炒匀装盘。

食谱相克：

冬笋：冬笋忌与羊肝同食。