素拌芹菜

原料: 原 料：

主料：芹菜500克。调料：精盐6克，味精4克，香油25克，醋4克。

制法: （1）芹菜撕筋洗净，切成4厘米长的小段。

（2）将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出，放入冷水中过凉，再取出沥干水分，放入盘中，拌入精盐、味精、香油、醋即可。

特点: 清香利口。