材料：(8人份)

可可含量64%　朱古力200克　蛋白6个　蛋黄5个　牛油50克　糖150克　盐2克

做法：

1.牛油及朱古力隔水坐溶拌匀备用。

2.蛋黄加入75克糖打至奶白色。

3.蛋白加入余下的75克糖及盐打至成均匀的气泡。

4.将朱古力浆加入蛋黄内，再轻手分几次拌入蛋白。

5.分注入8个杯，盖上保鲜纸，放入雪柜内雪约4小时即成。

6.用圈花朱古力装饰一下，放于慕丝面即成。