菜肴简介

食材明细

做法

菜肴简介

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：微辣

主要工艺：炒

主要食材：禽蛋类

食材明细

主料：

四季豆 300克

鸡蛋 4个

干辣椒 8个

调料：

盐 2小勺

鸡精、芝麻油、大蒜 各少许

做法

1.准备好食材，鸡蛋打入碗中加少许盐打散，四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。

2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水，中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。

3.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香，加入焯好的四季豆翻炒，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋花炒匀，再加入鸡精，最后淋入芝麻油起锅装盘即可。