<P>蚕丝丝素蛋白经水解后，得到的水溶性混合氨基酸，其平均分子量为90左右，又称丝素-90。白色粉末，茚三酮反应呈阳性。PH值5－7。</P>

<P>·主要指标： 项 目 食 品 级 普 通 级 <BR>性状 淡黄色粉末，溶于水，具甜味 黄色粉末，溶于水，具甜味 </P>

<P>总氮 ≥14.5% <BR>干燥失重 ≤2.5% <BR>炽灼残渣 ≤1.0% <BR>PH 值 5.0-7.0 <BR>甘氨酸、L-丙氨酸、L-丝氨酸总含量 ≥85% <BR>重金属（以pb计） ≤10ppm <BR>砷 ≤0.5ppm <BR>细菌总数 个/g ≤100<BR>大肠菌群（MPN）（个/100g） ≤30 </P>

<P>·应用特性：<BR>1. 以家蚕丝为原料，经生化方法精制而成的混合氨基酸（丝精），其中丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸含量占85%以上，是一种功能性突出的营养物质，具有较高的营养价值。</P>

<P>2. 丝精中的甘氨酸、丝氨酸在生物体内是合成蛋白的原料，又是合成谷胱甘肽的前体，而谷胱甘肽对心血管疾病、癌症及人体衰老有一定的预防作用；甘氨酸还对致癌物质芳香族起解毒作用；丙氨酸可促进酒精代谢，起到益肝防醉的作用；酪氨酸对预防老年痴呆有良好的效果。</P>

<P>3. 丝精极易渗透到皮肤真皮层，很快被皮肤吸收，并参与体内酶的活动，达到调湿、保湿、防紫外线辐射、抑制黑色素生成，抗皮肤衰老及营养肌肤的作用。</P>