材料(调味料)

丝瓜蛤蜊的制作方法：

材料

蟹味棒3条 丝瓜1条(450公克) 蛤蜊150公克 葱1/2支 姜丝少许

调味料

1.沙拉油1大匙 盐1/2小匙 2.海鲜火锅高汤粉1小匙 3.太白粉水少许

丝瓜蛤蜊的制作方法：

1 蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮后切块，葱切段，姜切丝备用。

2 先煮沸一锅水，水中加入沙拉油及盐汆烫丝瓜捞起沥干备用。

3 起油锅爆香葱段及姜丝，加少许水后再加入丝瓜、蛤蜊煮至蛤蜊开壳，加入调味料(2)拌匀后，即可以太白粉水勾薄芡起锅，如果不喜勾芡亦可省略。

如果没有海鲜火锅高汤粉时，可以盐1/8小匙与鲜鸡粉1/4小匙替代调味。

装饰：炸姜丝