水煮西葫芦

材料

主料：西葫芦

辅料：培根、海米、豆腐干、姜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、醋、香油

烹制方法

1、将西葫芦切成菱形块，加盐腌制，豆腐干切条，培根切丝、海米加葱姜、料酒、清水浸泡备用；

2、坐锅点火倒油，下姜丝、海米爆香，加入培根、西葫芦，冲少许清水，放入豆腐干、木耳，大火炖制，调入盐、白糖、味精，碗中放入醋、胡椒粉、香油，将煮好的西葫芦倒入碗中即可。

特点

脆嫩爽口，风味独特。