材料：豆皮、大白菜

配料：麻辣火锅料、豆瓣酱、姜、蒜、葱、盐、鸡粉、料酒

做法：

1. 豆皮洗净 。

2.切成方形卷起来用牙签将豆皮串起来。

3. 大白菜洗将掰成块备用。

4. 姜，蒜切末，葱切段，火锅料一块适当大小备用。

5. 锅里浇水，水开后放入料酒，放入豆 皮煮去豆腥味捞出滤水备用。

6. 锅里放油爆香姜蒜末，放入火锅料和豆瓣酱。

7. 化出红油放入适量的水烧开，放入大白菜，再把豆皮放在大白上面， 改中火炖煮约八到十分钟菜熟豆皮入味，即调入少许的盐，鸡粉加入葱段即可离火。