原料：

配料：

做法：

原料：

常温鸡蛋4个、低粉90G、玉米淀粉10G(没有可全用低粉)

配料：

糖30gG、玉米油50ML、牛奶40G、朗姆酒20G、盐一点点和白醋少许、水蜜桃酱

做法：

1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉和玉米粉加盐混合过筛备用；

2、将蛋黄部分和奶加油加朗姆酒搅匀,加入粉类拌均；

3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）

4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱；

5、175-180度20-25分钟；

6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上水蜜桃酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成喜欢的厚片就可以了。