词条 | 水果丹麦面包 |
释义 | 材料:丹麦面包基础面团1份,布丁馅料1000公克,水蜜桃水果片40片,全蛋1个。 做法:1.将制作完成的丹麦面包基础面团松弛约30分钟后,用杆面棍杆开至大约0.4公分厚度的面皮,松弛15分钟。 2.用刀子切成数条宽2公分、长35公分的细长条形面皮。 3.用左手固定住细长条形面皮的顶端,再用右手朝右边的方向往内旋转,就会变成长条形的螺丝形状的面皮。 4.再继续将螺丝形状的面皮,由内向外的以绕圆圈的方式围成一个圆形的形状,并在中间部分挤入布丁馅料。 5.放在室温中等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。 6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约25分钟后取出加入水蜜桃水果片做装饰即完成。 |
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