材料：

面粉500克，冷水少许。

水单饼的做法：

1、面粉加入冷水揉匀揉透和成稍软一点的面团，醒发10分钟。

2、面团搓成长条，切成等分小剂子。

3、取一份擀成薄薄的圆饼。

4、蒸锅大火烧开，笼屉上放上蒸笼布，把刚刚擀好的饼用擀面杖挑起平铺在蒸笼上，盖上盖子。

5、继续下一张饼的擀制，然后继续平铺在第一张饼的上面，盖上锅盖。如此反复直到所有的饼擀完为止。再继续蒸10分钟关火。

6、蒸好的饼一张张掀起来折叠，仍然放入蒸锅盖上锅盖焖着，这样做是防止饼会变硬。

7、做一些喜欢的菜，夹在饼里面，就完成了。