材料

制作

制作要诀

材料

主料：基围虾500克。

调料：（1）美极鲜,白糖,黄酒,鸡精各适量。（2）番茄酱,白糖,白醋,盐,色拉油,黄酒各适量。

制作

美极基围虾：

1.基围虾250克去须脚洗净，油炸至熟。

2.用调料（1）烧入味，收干汁装盘。

茄汁基围虾：

1.基围虾250克去须脚，洗净，油炸至熟。

2.用调料（2）烧入味，收浓汁装盘。

制作要诀

美极基围虾选用偏小的，易入味；茄汁基围虾选用稍大的，有肉感。