词条 | 双味贝果 |
释义 | 原料高筋粉500克、白糖10克、盐12克、酵母5克、温水290克、蔓越莓30克、煮贝果的清水1升、蜂蜜20克、小苏打5克。 做法1、所有原料。 2、将面包原料和成面团,揉到光华不沾手。 3、发酵到两倍大。 4、发酵好的面团分成两份,一份加入30克蔓越莓,分别揉均匀。 5、两份面团分成8个小面团,松弛20分钟。 6、取一个小面团擀成椭圆形饼坯。 7、将饼坯一边折向中间。 8、另一边也向中间折 9、然后再对折成条状并搓长一些,折边一定要捏紧不然煮的时候就会开裂,将搓长的面条一端压扁,另一端稍捏一捏,然后将压扁的一端包住另一端。 10、做成面包圈,松弛10分钟。 11、1升水中加入20克蜂蜜5克小苏打,将水烧开后放入面包圈两面分别煮30秒后捞出控水。 12、面包圈放在烤盘上,撒上白芝麻(结果都掉光了最好刷一层蛋液)烤箱180度预热,烤30分钟即可。 |
随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。