双椒烧墨鱼是一道非常受欢迎的鲁式小炒。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 双椒烧墨鱼的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

主料：

墨鱼。

辅料：

杭椒、红椒、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、墨鱼洗净后切小一些备用。 2、用开水将墨鱼焯熟备用。 3、杭椒、红椒切段备用。 4、葱姜切末备用。 5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 6、下入墨鱼大火煸炒几下后入杭椒、红椒。 7、烹料酒、下入盐、味精、糖、鸡粉调味。 8、淋入水淀粉勾芡即成。

Ps：

1、墨鱼必须要选用新鲜的。 2、注意不要煸炒时间过长，否则影响成品的口感。