原料

牛(月展)250克

红枣8个

胡萝卜1根

绍兴加饭酒1汤匙、盐、葱、姜、上汤适量。

制作方法

　1、将牛(月展)洗净，适当切块；胡萝卜去皮切块待用。

2、烧锅开水，放葱段、姜片，下牛(月展)煮约10分钟，捞出牛(月展)，用清水洗净待用。

3、将上汤调好味后烧开，倒入牛(月展)、红枣、胡萝卜，加绍酒，炖至牛(月展)烂熟即可。

特点：牛(月展)是指带筋的牛肉，此菜为广东风味，汤味清甜、咸鲜。制作简单，只要把牛(月展)炖熟烂即可（约需2小时）。