松花蛋(鸭蛋) 150克 咸鸭蛋 150克
番茄 100克 芹菜叶 50克
香油 5克 酱油 5克 醋 5克 姜 5克 各适量
消化不良 私家菜 滋阴调理 益智补脑调理 营养不良调理
此菜色泽美观,诱人食欲。
1.将松花蛋、咸鸭蛋剥皮,均切成西瓜瓣形;把西红柿洗净,用刀从顶部份五等份向四周切,至底部相连,轻轻掰开成花朵形状。
2.取大平盘一个,将西红柿花放在中间,周围交替码一圈松花蛋瓣和一圈咸鸭蛋瓣,再把泡挺的芹菜叶放在西红柿花旁。
3.将香油、酱油、醋、姜末放入碗内调成三合油,食前淋在拼盘菜上即成。