松花蛋（鸭蛋） 150克 咸鸭蛋 150克
番茄 100克 芹菜叶 50克
香油 5克 酱油 5克 醋 5克 姜 5克 各适量
消化不良 私家菜 滋阴调理 益智补脑调理 营养不良调理
此菜色泽美观，诱人食欲。
1.将松花蛋、咸鸭蛋剥皮，均切成西瓜瓣形；把西红柿洗净，用刀从顶部份五等份向四周切，至底部相连，轻轻掰开成花朵形状。
2.取大平盘一个，将西红柿花放在中间，周围交替码一圈松花蛋瓣和一圈咸鸭蛋瓣，再把泡挺的芹菜叶放在西红柿花旁。
3.将香油、酱油、醋、姜末放入碗内调成三合油，食前淋在拼盘菜上即成。