【材　料】: 黑毛梅花猪肉500公克 青葱90公克 蒜仁60公克 老姜10公克 八角1粒

【调 味 料】: 冲绳黑糖30公克 甜酱油60公克 荫油20㏄ 米酒20㏄ 盐3公克 水1800cc

如何做冲绳黑毛的制作方法：

1.将黑毛梅花猪肉切成块状，放入滚水中汆烫去脏及血水，即捞出备用。

2.青葱洗净切成段状；蒜仁拍碎；老姜切成片状备用。

3.热锅，加入15㏄沙拉油，放入作法2的青葱段、蒜仁碎、老姜片炒香起锅。

4.将作法1的猪肉块、八角所有调味料及作法3的所有材料一起放入电锅中，外锅2杯水量，按下开关煮至猪肉块熟透柔软即可。