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词条 藠头香煎回锅肉
释义

材料:

藠头,五花肉,姜片,水足量,油少许,干辣椒丝,酱油,生抽,盐,鸡精

做法:

1.新鲜藠头去绿叶留根茎部洗净斜切片备用。

2.五花肉一块同姜片一起放入锅中,加足量的水,大火烧开后转中火炖煮,至筷子可轻易扎透肉块,即可捞出自然放凉。

3.放凉后的五花肉切薄片备用。

4.锅坐少许油,下五花肉片中小火慢煎至肉片油份析出,呈微黄即可捞出肉片。锅下藠头、干辣椒丝反复炒香,加入肉片一同翻炒,淋酱油、生抽,至藠头变软、香气四溢即可调盐、鸡精翻匀出锅。

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更新时间:2025/3/20 16:03:44