书 名: 兽医公共卫生指导手册
作 者：王志君
出版社： 中国农业出版社
出版时间： 2011年1月1日
ISBN: 9787109148598
开本： 16开
定价: 48.00元
《兽医公共卫生指导手册》着重描述了人畜共患传染病、寄生虫病的发病规律，讲述了人类食用畜禽产品中毒性疾病的危害以及兽医在防制这些疾病中的作用，即在兽医公共卫生上的价值。《兽医公共卫生指导手册》是当今人类健康指南，值得各界人士细读；《兽医公共卫生指导手册》是兽医工作者和医疗卫生工作者技能的必修科目，是相关专业大中专学生的专业知识库。
前言
引言
第一章 传染与免疫的概念
第二章 人类肉源性食物传染病
第三章 人类肉源性食物寄生虫病
第四章 人类肉源性食物中毒(食肉中毒)
第五章 肉类食品的兽医卫生检验与兽医卫生监督
第六章 蛋与蛋制品的兽医卫生检验与兽医卫生监督
第七章 奶与奶制品的兽医卫生检验与兽医卫生监督
第八章 鱼类食品的兽医卫生检验与兽医卫生监督
第九章 蜂蜜的兽医卫生检验与兽医卫生监督
第十章 消毒的概念
附录
主要参考文献