原料

做法

原料

莴笋、红椒、瘦肉、米饭 调料：料酒、盐、鸡精、调和油

做法

（1）将瘦肉用清水淋一下，放在案板上切取一半瘦肉切碎。 （2）随后，将切碎的瘦肉放入碗中，加点料酒、盐、调和油拌匀，待用。

（3）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切碎，待用。

（4）将红椒去蒂去籽洗净，放在案板上切碎，待用。

（5）烧锅倒油烧热，下入瘦肉翻炒至变色。（6）接着，下入米饭翻炒翻炒。

（7）然后，合入红椒和莴笋翻炒至断生。

（8）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。