原料：瘦肉，芹菜，姜蒜，酱油，盐。

步骤1：瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。

步骤2：切菜切片备用。

步骤3：锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。

步骤4：加入腌制好的瘦肉入锅内

步骤5：滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。

步骤6：炒好的瘦肉盛出备用。

步骤7：锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。

步骤8：炒到芹菜变软加入一勺盐。

步骤9：把之前炒好的瘦肉倒回锅中。

步骤10：再加少许酱油即可。