【原料】:直酥剂子(每只25g)。馅料适量(豆沙馅、枣泥馅)。
【制作方法】:1.将剂子略微的按一下,把馅料包入其中捏成桃形。制作时收口要向下,尽量让剂子的纹络垂直。
2.将生坯放入150度左右的由锅,炸至其浮上油面,把油温升至180度左右炸至表面呈微黄色,酥脆时即可出锅。
【特点】:型似寿桃,层次分明,口感油润酥脆。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。