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词条 寿桃酥
释义

【原料】:直酥剂子(每只25g)。馅料适量(豆沙馅、枣泥馅)。

【制作方法】:1.将剂子略微的按一下,把馅料包入其中捏成桃形。制作时收口要向下,尽量让剂子的纹络垂直。

2.将生坯放入150度左右的由锅,炸至其浮上油面,把油温升至180度左右炸至表面呈微黄色,酥脆时即可出锅。

【特点】:型似寿桃,层次分明,口感油润酥脆。

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更新时间:2025/3/14 18:38:51