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词条 寿桃夹
释义

【原料】:膨松面团、色拉油,食用红色素少许。

【制作方法】:1.将面团摘成30克大小的剂子,用擀杖擀成直径约8厘米的圆形面皮。

2.将擀好的面皮表面,呈半圆状均匀地抹上一层油,然后再对叠成半圆形的坯子。

3.将半圆边分成三等分,在半圆的三分之一处各切一刀,两边分别捏出两个桃叶,中间部分向里捏成桃身即成生坯。

4.做好后饧分钟左右,放入笼屉内用旺火蒸10公钟即可。

5.蒸熟后趁热在桃夹顶端弹一些红色素即好。

【特点】:酷似桃形,如搭配肥腻的菜肴食用,丰味更佳。

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更新时间:2025/2/25 20:10:01