词条 | 手撕酱杏鲍菇 |
释义 | 简介主料:杏鲍菇。 辅料:蒜苗。 调料:食盐、香醋、香油、香菇、白糖、鲜味汁。 做法:拌 口味:咸鲜味 难度:初级入门 人数:2人份 准备时间:15分钟 烹饪时间:<5分钟 做法1、杏鲍菇洗净,水开后放入蒸锅大火蒸10分钟熄火,盖着盖子虚蒸5分钟。 2、蒜苗洗净切碎。 3、蒸好的杏鲍菇晾稍凉后用手撕成条。 4、撕成条的杏鲍菇加入蒜苗碎、香醋、香油、盐(少)、美极鲜味汁(少)和白糖(少)拌匀。 5、加入一大勺香菇酱,吃的时候拌匀即可。 小技巧杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新种类。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。杏鲍菇还是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。 |
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